El malbaratament a Catalunya

El malbaratament en números

A Catalunya l’any 2010 es van malbaratar 262.471 tones d’aliments sòlids que serien aprofitables: les famílies són les responsables principals del malbaratament amb un 58% del total (151.800 tones). Per tant, cada català malbarata 35kg de menjar a l’any que equival a 112€ per persona a l’any. Amb aquest menjar es podrien nodrir més de 500.000 persones durant un any.

Prop del 50% del menjar malbaratat és causa d’un manteniment i una conservació deficients de les provisions alimentàries a casa. El 25% són restes del plat mengívoles sense acabar, el que apunta cap una dosificació massa generosa, que pot tenir el seu origen en causes culturals que inciten a posar més menjar del necessari o a intencions voluntarioses en els àpats.

Així 25,5 dies de menjar cada any són llençats a les escombraries, cosa que significa 841 milions d’euros anuals. En termes de petjada ecològica, el malbaratament català atribuïble al consum, la distribució al menor i la restauració equival a la utilització de 234.022 hectàrees de terreny, el que correspon a un 20% de tota la superfície agrària útil de Catalunya.

I la situació del malbaratament al món? Segons la FAO es perden 1.3 bilions de tones de menjar cada any, és a dir un terç de tot el menjar que produïm va a les escombraries. Es malbaraten un 30% de cereals, un 40-50% de tubercles, fruites i hortalisses; un 20% de llavors oleaginoses, carn i productes càrnics; i un 35% de peix. Les pèrdues i el malbaratament d’aliments tenen un impacte negatiu en el medi ambient degut a la utilització d’aigua, terra, energia i altres recursos naturals per a produir aliments que ningú consumirà.

Fonts:

• Save Food - Iniciativa mundial sobre la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos [Internet]. Roma; 2014. Available from: http://www.fao.org/docrep/015/i2776s/i2776s.pdf
• Tost JM. El 58 % del menjar en bon estat que es llença prové de les llars [Internet]. Barcelona; 2011. Available from: http://www.gencat.cat/salut/acsa/html/ca/dir3457/malbaratament_alimentari_arc.pdf
• FAO. Food wastage footprint. Impacts on natural resources. Summary Report [Internet]. Roma; 2013. Available from: http://www.fao.org/docrep/018/i3347e/i3347e.pdf